Beschrijving
Crème Catalane Turrón 250 gram – El Artsesano
Gebied: D.O.P. Jijona – Alicante Spanje
Ingrediënten
Suiker, Amandel, geconfijte eidooier (14%), melkpoeder, glucose en fructose siroop, conserveermiddelen E-200, E-466 en E-330, slagroom en kleurstof E-160.
Hoeveelheid en gewicht
Gevacumeerd in plastic op rieten plankje.
Nettogewicht 250 gram.
Smaakeigenschappen
Een typische Crème Brulée smaak met gebrande suiker, caramel, room en ei. In de structuur vergelijkbaar als zachte marsepein.
Serveer- en bewaaradvies
Kouder serveren uit koeling
Op droge en koele plek bewaren tussen 4 – 10 graden
Eenmaal geopend consumeren binnen 14 dagen
Genieten:
Als dessert bij ijs, chocolade of als friandise bij koffie of thee.
Ook lekker als zoete vervanging van vijgenbrood naast kazen.
Producent
https://elartesano.es
Het bedrijf is vanaf de start geleid door María. Geholpen door haar man in de bedrijfsvoering tot 1991. In de herfst van 1969 werd het eerste industriële magazijn ingehuldigd op de begane grond van hun familie timmerwerkbedrijf (momenteel Calle Alicante). De eerste jaren werd er zo’n 20.000 – 30.000 kg nougat geproduceerd: ambachtelijk en als grotere bakkerij. Jaren later toen het bedrijf werd overgenomen door Mira y Llorens is het merk ‘El Artesano’ opgericht ter ere van de ‘Nougat Master’: El Artesano. El Artsesano is vandaag de dag het belangrijkste merk van Mira y Llorens.
El Artesano doet zijn naam eer aan door nougat en marsepein te maken met de wijsheid en ervaring van meerdere generaties nougat-ambachtslieden uit Jijona. “Wij geloven in traditie en denken aan de toekomst. Daarom groeien we zonder onze waarden te verliezen, handhaven we de hoogste productienormen en verbeteren we voortdurend de variëteit en kwaliteit van onze producten.”
Nougat en marsepein van El Artesano worden onderschreven door het prestige dat wordt verleend door het zegel van de benaming van oorsprong van de regelgevende raad van Jijona en Turrón de Alicante: de Regulatory Council of Protected Geographical Indications voor nougat uit Jijona en nougat uit Alicante. Een entiteit die garandeert dat de producten die in deze beschermde geografische aanduiding worden gemaakt, voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen, zoals degene die behoort sinds de oprichting.
El Artseano maakt veel soorten variëteiten op ambachtelijke wijze, zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of kleurstoffen die de smaak van de uitstekende kwaliteiten van onze nougat en marsepein veranderen. Evenzo voeren we bij El Artesano tijdens elke fase van het productieproces de strenge controles uit die zijn bepaald door de oorsprongsbenaming, om te voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen voor alle verschillende variëteiten. Het eindresultaat is nougat en marsepein van uitzonderlijke kwaliteit, ontworpen om gewaardeerd te worden door de meest veeleisende consumenten, met een uitgesproken persoonlijkheid bij het proeven en met alle smaak die alleen echte Jijona-ambachtslieden kunnen bereiken.
