Beschrijving
Deze wijn heeft een robijnrode kleur. Een complex bouquet van donker fruit en tonen van bloemen (violet). Aangename mineraliteit met zwarte en blauwe fruitsmaken en een vleugje vanille in de mond. Een goede structuur met kruidige tonen en een lange afdronk.
Vinificatie
De rijpe druiven worden met de hand geplukt tijdens de eerste week van oktober. Alle handelingen worden uiterst nauwkeurig en voorzichtig uitgevoerd om de wijnen te helpen hun zijdeachtige zachtheid te verkrijgen. De wijn heeft gedurende 15 maanden gerijpt in Frans eiken vaten. Gelimiteerde productie van 15.000 flessen op jaarbasis.
Serveeradvies
Eetwijn
Serveren op 16 – 18 graden
Wijnhuis
Bodegas Arrocal is gelegen in het stadje Gumiel de Mercado waar wijnbouw al eeuwenlang een traditie is. Gumiel de Mercado kenmerkt zich door een middeleeuws stadcentrum waar de voorouders van de eigenaren Rosa en Moisés ondergrondse kelders groeven om hun wijn op te slaan. In 1999 namen Rosa en Moisés de familiewijngaard over en begonnen een nieuw project waarbij ze met dezelfde zorg maar met nieuwe technologieën nieuwe wijnstokken plantten. Het resultaat van dit project: Bodegas Arrocal.
Lees meer…
Wijn-spijs
Pasta, stoofschotels en vlees
Recepten:
‘Proof’ deze wijn bij:
Ossenhaas in bladerdeeg (Wellington)
Geitenlampastei met bloemkoolpiccalilly
Factsheet: factsheet_Selección Arrocal_Ribero del Duero_Quixote Vinotage
