Beschrijving
Bio(dynamische) rosé wijn speciaal gemaakt door één van de weinige Grand Cru bodegas uit Spanje, Pago Casa del Blanco. Puur natuur zonder toevoegingen van suikers en sulfieten. In de smaak fris en zacht met licht kruidige afdronk en tonen van verse aardbeien en frambozen. Diep roze kleur.
Vinificatie
Druiven worden geselecteerd uit eigen wijngaarden. Voordat de gisting begint worden de druiven bij een lage temperatuur afgesloten en luchtdicht in de most gelaten, daarna wordt de wijn geklaard, gevolgd door de normale gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Er worden geen sulfieten en suikers toegevoegd aan deze wijn.
Wijnhuis
Door specialisatie in dé wijngebieden van Spanje, waaronder Somontano, Priorat, Ribera del Duero, Rioja, Castilla la Mancha, Rueda, Penedès, Rías Baíxas (Albariño) en Toro, biedt Vinos QuiXote een bijzondere selectie wijnen. Er wordt uitsluitend direct gewerkt met kleinere, veelal ecologische wijnboeren. Door deze natuurlijke wijze van wijn produceren ontstaan mooie en verfijnde wijnen zonder toevoegingen van bijvoorbeeld sulfiet of suiker: wijn drinken zonder kater!
Serveeradvies
Aperitief – Borrelwijn – BBQ-wijn
Deze rosé is geschikt als goede dorstlesser tijdens warme zomeravonden.
Serveren tussen 6 – 8 graden
Wijn-spijs
Licht gekruid eten, BBQ-gerechten, zoals gegrilde groenten (paprika) en kip, varkensvlees.
Salade met gegrilde kip.
Recepten
‘Proof’ deze wijn bij:
Avocadopasta met suprême van maiskip
Pittige kipsalade
