Beschrijving
Bio(dynamische) rode wijn speciaal gemaakt door één van de weinige Grand Cru bodegas uit Spanje, Pago Casa del Blanco. Puur natuur zonder toevoegingen. Helderrood van kleur met paarse tinten. In de neus overheersende fijne aroma´s van rijp rood en zwart fruit met een vleugje balsamico. Vol en zacht van smaak met tonen van bramen, bosbessen en een hint van peper..
Vinificatie
De druiven zijn geselecteerd uit eigen wijngaarden. Gerijpt en gestabiliseerd gedurende 90 dagen. In dit proces vindt de tweede gisting plaats (zonder hout). Het is een jonge rode wijn zonder toevoegingen van sulfieten en suikers.
Serveeradvies
Aperitief – Borrelwijn – BBQ-wijn
Serveren tussen 15 – 17 graden
Wijnhuis
Door specialisatie in dé wijngebieden van Spanje, waaronder Somontano, Priorat, Ribera del Duero, Rioja, Castilla la Mancha, Rueda, Penedès, Rías Baíxas (Albariño) en Toro, biedt Vinos QuiXote een bijzondere selectie wijnen. Er wordt uitsluitend direct gewerkt met kleinere, veelal ecologische wijnboeren. Door deze natuurlijke wijze van wijn produceren ontstaan mooie en verfijnde wijnen zonder toevoegingen van bijvoorbeeld sulfiet of suiker: Wijn drinken zonder kater!
Wijn-spijs
Tapas, (geroosterd) rood vlees, pasta´s, friet met hamburger, gefrituurde borrelhapjes
Recept
‘Proof’ deze wijn bij:
Klassieke (Angus) Burger
