Beschrijving
Heldere en goudgele kleur met in de smaak vol en fruitig. De wijn is lichtkruidig met zachte zuren. In de geur abrikoos en peer met een tikje vanille/hout. In de mond nootachtig en mild met lange, zachte afdronk waar je steeds andere smaak ervaart.
Vinificatie
De druiven worden temperatuur gecontroleerd vergist tot wijn in RVS-stalen tanks. Hierna volgt voor korte periode de tweede malolactische gisting op grote Frans Eiken vaten (500L). Hierdoor krijgt de wijn een beetje houtrijping mee. Na botteling rust de wijn enige maanden in de kelder. De wijn kan tot maximaal 3-4 jaar bewaard worden.
Wijnhuis
De Fleur d’Em serie wordt geproduceerd onder een eigen label speciaal voor klanten in gastronomie en horeca in samenwerking met Domaine Luc Pirlet.
Lees meer…
Serveeradvies
Borrelwijn & eetwijn Serveren tussen 8 – 10 graden
Wijn / spijs
Past bij vis (gegrild of gerookt), zoals makreel, zalm of heilbot. Of witvlees en romige kazen (brie, camembert etc.), geitenkaas(-salade).
Recept(en) ‘Proof’ hem bij:
Venusschelpjes en kalfssukade
