Beschrijving
Sappig, fris en zacht doordrinkbare wijn met goede structuur en frisse tonen van licht wit fruit en amandel. In de geur tropisch fruit: abrikoos, rijpe peer en appel. Maar ook tonen van citrus. In de mond sappig en een mooie balans tussen de twee druiven: frisheid en juicy door de Chardonnay en dikte en rijp tropisch fruit van de Viognierdruif. De wijn heeft een lange afdronk waar je steeds opnieuw een andere smaak ervaart. In de kleur licht goudgeel.
Vinificatie
Beide druiven worden apart temperatuur gecontroleerd vergist tot wijn in RVS-stalen tanks. Hierna klaring en filtering van de wijn, waarna de wijn geblend wordt. Na botteling rust de wijn enige maanden in de kelder. De wijn is jong te drinken. En kan tot maximaal 3-4 jaar bewaard worden.
Wijnhuis
De Fleur d’Em serie wordt geproduceerd onder een eigen label speciaal voor klanten in gastronomie en horeca in samenwerking met Domaine Luc Pirlet.
Lees meer…
Serveeradvies
Aperitief en borrelwijn Serveren tussen 6 – 9 graden.
Frisse kant van de wijn (in lente of zomer): dan goed koud serveren.
Als de wijn warmer wordt ontdek je de volle Viognier-kant van de wijn.
Hierdoor wordt de wijn dikker en voller en meer geschikt voor pittige, warme gerechten.
Wijn – spijs
Als aperitief of bij salades en tapenades, (pittige) kip, vis, charcuterie
Recept(en)
‘Proof’ hem bij dit recept:
Hartige aspergetaart met hintje Provence
