Beschrijving
LACE Red by Almenkerk Vineyard Selection is een blend van alle (rode) druivensoorten die het wijndomein rijk is. Het resultaat is een medium-bodied, fruitgedreven wijn die wordt ondersteund door ruime tannines en aanwezige houtsoorten om te laten ervaren hoe rode wijnen met een koel klimaat proeven. De aantrekkelijke donkere kersen en rood fruit in de neus met kruidige, geparfumeerde tonen op de achtergrond typeren de 2 belangrijkste druifcultivars (Syrah & Merlot) in deze wijn. Cabernet Sauvignon geeft wat grotere tannines die de ruggengraat vormen van de wijn, terwijl de Malbec de kleur versterkt en hints van zoete pruimen introduceert.
Wijnhuis
https://www.almenkerk.co.za/
Almenkerk Wine Estate is gelegen in de koel gelegen Elgin Valley. En een echt Family Estate: in eigendom van de familie van Almenkerk en gerund door Natalie & Joris van Almenkerk. Terwijl Joris de (prijswinnende) wijn maakt doet Natalie alles rondom sales en marketing, PR en administratie. Patriarch Joep helpt bij de verkoop en fungeert als mentor voor de zakelijke kant. De jongste zus Annelies runt het familierestaurant in Strand, De Brasserie, terwijl zus Lieselotte helpt waar ze kan. Daarnaast hebben ze een toegewijde groep familie en vrienden, zowel lokaal als overzee, die komen helpen in tijden van drukte. Het domein omvat 15 hectare wijngaarden. Er worden vier rode cultivars gekweekt: Merlot, Shiraz, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De witte cultivars zijn Sauvignon Blanc en Chardonnay. Dit laat de wijnmakers toe om in totaal 7 estate-wijnen te maken van hoog niveau.
Lees meer…
Factsheet: Factsheet_LACE_Red blend
Serveeradvies
Serveren 12- 16 ºC (lekker licht gekoeld in de zomer)
Bewaren
Nu goed op dronk, maar kan ouderen tot 3 – 5 jaar na botteling
Wijn-spijs
Gegrild en gebakken rood vlees, BBQ, wild, tomatensauzen en Italiaanse gerechten zoals carpaccio, Ossobuco en pasta.
Werkt ook verrassend goed bij chocoladedesserts!
Recept
Ossocuco Milanese
Saltimboca
