Beschrijving
Een verfijnde spumante uit de Marken in Italië. Vernoemd naar Esther, de (Nederlandse) moeder van Roberto Lucarelli’s kinderen. Sprankelend en bruisend net als het karakter van Esther! De wijn is gemaakt van de twee inheemse lokale druiven Bianchello en Verdicchio met de Methode Martinott (charmat-methode). Een verrassend en sprankelend alternatief voor de bekende Prosecco of Champagne!
Vinificatie
De wijnranken staan op een bodem van tufsteen op 280 meter hoogte in de Rifalto-wijngaarden op de ‘Cartoceto Surface’. En zijn ongeveer 5 jaar oud. De oogst vindt plaats in de 1e en 2e weken van augustus. De druiven worden met de hand geplukt. Deze wijn is volgens de methode Martinotti gemaakt (Charmat-methode). Direct na de pluk bij binnenkomst in de wijnkelder de druiven terug gekoeld (cryomaceratie). Hierdoor heeft de wijn veel meer fruitexpressie. De wijn wordt na vinificatie 2 maanden verder gerijpt in de fles. En na definitieve botteling nog 3 maanden bewaard.
Smaakeigenschappen
Fijne, zachte bubbel met tonen van appel, citrus en geel fruit
Serveeradvies
Aperitief en door hele maaltijd heen
Serveren op 6-8C
Wijnhuis
Azienda Agricola Roberto Lucarelli bevindt zich in het noorden van de Marken in Cartoceto (225m a.s.l.) in het noordelijke deel van de provincie Le Marche. Daar in de vruchtbare heuvels stroomt de rivier Metauro, die zijn naam geeft aan het wijngebied. De Italiaanse zon en de invloed van de Adriatische Zee en de eigenschappen van de streek, helpen Roberto Lucarelli de mooiste wijnen te maken op zijn modern uitgeruste cantina.
Lees meer…
Wijn-spijs
Aperitief en wijn bij oesters
Recept
3 x oesters
