Beschrijving
Intens diepe kersenrode kleur. Elegante en complexe aroma’s van rijp fruit en rozijnen. Delicate aroma’s van cacao, room en geroosterde balsamico tonen als gevolg van de lange rijping in vaten en fles. Goede structuur in de mond, met krachtige en rijke tannine en een lange zijdezachte afdronk.
Vinificatie
Het wijnhuis bevindt zich aan de voet van het Cantabrisch gebergte. De druiven zijn hand geplukt uit de wijngaarden die rondom de bodega liggen. Fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen. Maceratie op de eigen schillen gedurende 20 dagen om de perfecte kleur te verkrijgen. De wijn heeft gerijpt in nauwkeurig geselecteerde vaten van Frans eiken voor een periode van 24 maanden, waarna een narijping van minimaal 36 maanden op de fles volgt.
Wijnhuis
Bodegas Sonsierra bezit een totaal van 570 hectare wijngaarden op het hoogste puntje van Rioja Alta, waar wijnranken verbouwd worden van gemiddeld 20 tot 130 jaar oud.
Lees meer…
Serveeradvies
Eetwijn
Serveren op 18 graden
Wijn-spijs
Wild vlees, verschillende kazen, patés en stoofschotels
Recept
Medaillons met paté in filodeeg
Factsheet: factsheet_Gran Reserva_Sonsierra_Rioja_Quixote Vinotage
