Beschrijving
Fijne, zuivere elegante Cava van topkwaliteit door lange flesrijping. En dat voor een prima instapprijs. De kleur is goudgeel met groene schakeringen. In de smaak citrus en mooie frisheid met in de afdronk veel lengte, structuur en finesse.
Vinificatie:
De wijnmaker heeft deze cava gemaakt van de authentieke cava druiven Xarello, Macabeo en Parellada, welke onder streng biologische en ecologische regels zijn geteeld. Gerijpt gedurende 15 maanden. Er worden géén insecticiden, chemische hulpmiddelen, aromaverbeteraars, kleur- en smaakstoffen gebruikt en deze mousserende wijn bevat geen toegevoegde suikers en sulfieten.
Serveeradvies
Koud drinken tussen 5-7ºC
Wijnhuis
Deze Cava komt uit het hart van de Penedès op een uurtje rijden van Barcelona. In dit gebied zitten meerdere cava producenten en men noemt het ook wel eens het hart van de cava productie in wijnland Spanje. Al is Cava de belangrijkste tegenhanger van de fameuze Champagne, er is veel diversiteit in stijlen en producenten.
Planas Albareda is een van de weinige authentieke familie wijnhuizen waar ambachtelijke Cavas gemaakt worden. Tussen al het geweld van grote cavabodega’s is het een klein schuurtje op de doorgaande weg van Les Cabanyes. Maar dit kleine wijnhuis weet wel het beste uit de lokale druivensoorten Parellada, Xarel-Lo, Trepat en Macabeo te halen. De familie maakt verschillende cavas; van pure Brut tot Brut Nature, wit of rosé, en van mousserende wijnen tot Gran Reservas. Met in de Reserva’s een toevoeging van Chardonnay voor kracht en houdbaarheid. Het wijnhuis en zijn wijngaarden bevinden zich in Vilobí del Penedès, een prachtig dorpje in het hart van Alt Penedès. Deze regio is bevoorrecht met een goed klimaat. In de wijngaarden in D.O. Cava groeien oude ranken Xarel-lo, Parellada, Macabeo, Trepat en Chardonnay.
Wijn-spijs
De verfijnde bubbel maakt deze cava geschikt voor feestelijke gelegenheden maar ook zeker bij het eten als een elegante mousserende wijn. Past perfect bij tapas, visgerechten met romige sauzen, zeevruchten, sushi, geroosterde amandelen, witvlees, kaas en desserts
Recepten
Krabravioli in een romige saus met saffraan en minigroente
Sushi
Antipasti
Factsheet
Factsheet_Planas-Albareda-Cava-Brut
