Beschrijving
Deze wijn heeft een donker robijnrode kleur met paarse tonen. Intense aroma’s van pruimen, cassis en tabak. In de mond verschijnt een goede concentratie van frambozen en cassis. Een zijdeachtige en lange afdronk, met een perfecte balans tussen de kruidige tonen en zachte tannines.
Vinificatie
De rijpe druiven worden met de hand geplukt tijdens de eerste week van oktober. Alle handelingen worden uiterst nauwkeurig en voorzichtig uitgevoerd om de wijnen te helpen hun zijdeachtige zachtheid te verkrijgen. De wijn heeft gedurende 12 maanden gerijpt in medium toast Frans eiken vaten. Gelimiteerde productie van 10.000 flessen op jaarbasis.
Serveeradvies
Eetwijn
Serveren op 16 graden
Wijnhuis
Bodegas Arrocal is gelegen in het stadje Gumiel de Mercado waar wijnbouw al eeuwenlang een traditie is. Gumiel de Mercado kenmerkt zich door een middeleeuws stadcentrum waar de voorouders van de eigenaren Rosa en Moisés ondergrondse kelders groeven om hun wijn op te slaan. In 1999 namen Rosa en Moisés de familiewijngaard over en begonnen een nieuw project waarbij ze met dezelfde zorg maar met nieuwe technologieën nieuwe wijnstokken plantten. Het resultaat van dit project: Bodegas Arrocal.
Lees meer…
Wijn-spijs
Lamsvlees en varkensvlees
Recept
‘Proof’ deze wijn bij:
Speenvarkensbout porchetta
Factsheet: factsheet_Passión Arrocal_Ribero del Duero_Quixote Vinotage
