Beschrijving
Zuivere, elegante klassieke witte wijn uit de Marken. In de kleur licht zachtgeel. In de neus zuiver en elegant met mooi wit fruit als citrusfruit en appel, maar ook wat rijpere gele vruchten. En florale tonen en lichte mineraliteit. In de smaak een zachte aanzet, maar hierna een sterker opkomende mineraliteit met een klein bittertje. Op het einde verfrissende, zachte zuren.
Vinificatie
De druiven worden handgeplukt in ongeveer 10 tot 15 dagen. Na korte maceratie (schilweking) volgt de eerste vergisting in roestvrijstalen cuves. De wijn wordt hierna voor een periode bewaard in de cuves om te rusten.
Wijnhuis
Azienda Agricola Roberto Lucarelli bevindt zich in het noorden van de Marken in Cartoceto (225m a.s.l.) in het noordelijke deel van de provincie Le Marche. Daar in de vruchtbare heuvels stroomt de rivier Metauro, die zijn naam geeft aan het wijngebied. De Italiaanse zon en de invloed van de Adriatische Zee en de eigenschappen van de streek, helpen Roberto Lucarelli de mooiste wijnen te maken op zijn modern uitgeruste cantina.
Lees meer…
Serveeradvies
Aperitief – Eetwijn (voorgerecht)
Serveren op 7-10 graden
Wijn-spijs
Pasta, vegetarisch, voorgerechten en tussendoortjes, schaal- en schelpdieren en magere vis, gezouten vlees
Recepten
‘Proof’ deze wijn bij:
Antipasti
Schar met boontjes, tomaat, ansjovis, paprika, basilicum en olijf
